Mahadei Kitchen

Roti gerechten

Roti Kip (Roti nanga fowru)

Mals gestoofde kip in een rijke, huisgemaakte masala, langzaam gegaard voor de perfecte balans van kruiden en aroma's. Geserveerd met zachte aardappel, knapperige kousenband en een vol smaak gekookt ei. Afgerond met onze ambachtelijke roti, met de hand bereid volgens grootmoeders authentieke recept. Een traditioneel gerecht om van te genieten

€ 12,50

Roti Kipfilet (Roti nanga fowru)

Malse kipfilet, langzaam gegaard in een diepe, huisgemaakte masala vol rijke specerijen. Geserveerd met zachte aardappel, knapperige kousenband en een perfect gekookt ei. Compleet met ambachtelijke roti, met de hand bereid volgens grootmoeders recept. Pure Surinaamse traditie op je bord

€ 13,75

Roti Vega (Roti nanga tempeh/tofu)

Voor de vegetarische liefhebbers. Onze ambachtelijke rotiplaat, gecombineerd met een smaakvolle mix van tahoe en tempeh, bereid met hoogwaardige soja-structuur en onze eigen masala kerrie specerijenmix. Geserveerd op traditionele wijze met zachte aardappelen en knapperige kousenband, is dit een perfect vegetarisch gerecht dat de authentieke smaken van de Surinaamse keuken naar voren brengt

€ 13,25

Roti Lams (Roti nanga skapu)

Botermals lamsvlees, langzaam gegaard in een rijke, huisgemaakte masala vol diepe specerijen en aroma's. Geserveerd met zachte aardappel, knapperige kousenband. Compleet met ambachtelijke roti, bereid volgens grootmoeders recept. Let op: bij roti lams zit standaard geen ei erbij, dit kun je zelf nog erbij toevoegen

€ 16,75

Roti Garnalen (Roti nanga sarasara)

Geniet van onze verrukkelijke kerrie garnalen, grote sappige garnalen bereid met onze eigen ambachtelijke masala mix. Een perfecte balans van kruidige aroma's en een vleugje pit van Madam jeanette pepers, geserveerd met zachte aardappelen, knapperige kousenband en een gekookt ei. Dit smaakvolle gerecht brengt de authentieke Surinaamse roti-ervaring bij jou op tafel

€ 18,00

Roti blanco (losse roti plaat)

Onze rotiplaten worden volgens authentieke tradities met de handgemaakt. Kruidig, zacht en vol van smaak, perfect bij onze kerriegerechten of puur te genieten. Geen machinale productie, alleen roti met liefde en vakmanschap. Proef het verschil

€ 3,75

Extra roti sambel/peper

Extra portie sambel, vers madam jeannete en ajuma

€ 2,00

Lekker bij de roti

Chutney

Chutney van de dag, kan chutney uit de volgende ingrediënten zijn: mango, papya, birambi, tomaat, wat de dag aanbiedt

€ 3,50

Djaal

Heerlijke djaal, een voedzaam en vegetarisch gerecht dat vanuit India naar Suriname is meegebracht. Gemaakt van gele erwten en linzen, bereid in een rijke jus zonder dierlijke bouillon. Perfect om te dippen met roti of te genieten met witte rijst en wat pepers. Een echte klassieker boordevol voedingsstoffen en traditie

€ 6,00

Mainz

Authentieke Surinaamse hoofdmaaltijden

Bbr met kip (bruine bonen met rijst en kip)

Bruine bonen op authentieke Surinaamse wijze bereid, geserveerd met geurige basmatirijst en malse ketjap kip. Afgewerkt met een pittige peper voor een perfecte balans van zoet, hartig en een vleugje pit

€ 13,00

Nasi of bami met Surinaamse kip ( nanga sranang fowru)

Onze Surinaamse nasi of bami wordt geserveerd met gebakken of gebraden kip, overgoten met een huisgemaakte ketjapsaus en een pittige sambal voor de perfecte smaakbeleving

€ 13,25

Nasi of bami met Javaanse kipfilet (nanga yampaneisi fowru)

Onze heerlijke nasi of bami, bereid op authentieke Surinaamse wijze, brengt de rijke smaken van Java en Indonesië samen. Perfect gekruide noedels, gecombineerd met langzaam gestoofde en kort gebraden kip, garnalen en onze huisgemaakte sambal voor een pittige kick. Geserveerd met ketjapsaus die de bami extra smeuïg maakt

€ 14,25

Nasi of bami vegetarisch (nanga tempeh/tofu)

Nasi of bami met groenten erdoorheen en specerijen, geserveerd met tahoe, tempeh en/of soja op Indische wijze bereid

€ 13,50

Nasi of bami met garnalen (nanga sarasara)

Kies voor nasi of bami als basis en geniet van sappige Surinaamse garnalen, gebakken in een aromatische mix van masoesa, knoflook, laos en sereh. Deze klassieke kruiden zorgen voor een diepe, hartige smaak met een subtiel frisse kick

€ 18,00

Witte rijst met vanaf:

Een royale bak van 780cc gevuld met perfect bereide witte rijst, gemaakt van de beste basmati rijstkwaliteit. Elke korrel is luchtig, zacht en vol van smaak, ideaal als basis voor al jouw favoriete gerechten

€ 5,00

Mainz sidedishes

Surinaamse groenten mix (Srefi Seyti Nyan)

Vers gewokte groenten met aromatische Surinaamse kruiden. Een mix van paksoi, wortel, broccoli, lombok, bosui, ketjap, knoflook en basilicum

€ 7,25

Sweetie sranang

Surinaamse bijgerechten en klassiekers die altijd kunnen

Saoto soep

Onze saotosoep is een rijke, geurige Surinaamse specialiteit, boordevol smaakvolle groenten, vlees (kip) en heerlijk gekruide bouillon. Een verwarmende en voedzame soep die je meeneemt op een culinaire reis naar Suriname. Perfect voor een stevige maaltijd of als lichte lunch

€ 9,50

Telo bakkeljauw

Onze telo met bakkeljauw (saltfish) is een klassieke Surinaamse maaltijd, perfect gecombineerd met het zachte, knapperige telo (gebrande cassave) en smaakvolle bakkeljauw (gezouten vis). Een heerlijke mix van zout, pittig en een beetje zoet, die je smaakpapillen zeker zal verrassen

€ 7,00

Saoto bamisoep

Bamisoep met verse groenten, rode malse kip, een gekookt ei en bouillon

€ 11,00

Telo blanco

Geniet van perfect gebakken cassave telo, heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen. Deze vegetarische variant wordt zonder vis of vlees geserveerd, puur en smaakvol. Aan de zijde vind je een apart bakje pittige Surinaamse vegetarische pindasaus, frisse zuurgoed en optioneel een vleugje peper voor extra pit. Een authentiek gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert

€ 4,50

Satés

Saté ajam

Sappige, gemarineerde kipsaté ajam, gegrild tot perfectie en geserveerd met onze romige, smaakvolle Surinaamse pindasaus. Verkrijgbaar als snack, bijgerecht of volledige maaltijd

€ 6,00

Tjapz gerechten

Fingerfood

Bara balz

Onze bara ballen zijn een heerlijke twist op de traditionele Surinaamse bara. Knapperig van buiten, zacht en kruidig van binnen. Deze smaakvolle snack wordt nog specialer met onze huisgemaakte mangochutney, een perfecte balans tussen zoet, fris en licht pittig. Ideaal als snack, bijgerecht of borrelhapje

€ 5,50

I love fried shrimpz

Een verrukkelijke mix van knapperige shrimp torpedo's, shrimp nuggets, shrimp joints en shrimp kroketten, perfect voor liefhebbers van garnalen. Geserveerd met onze huisgemaakte zoete en pikante ketchup voor de ultieme smaakbeleving. Een heerlijke snack, borrelhap of bijgerecht

€ 7,50

Surinaamse kiploempia's

2 Stuks per portie. Onze Surinaamse kiploempia is rijk gevuld met gekruide kip, verse groenten en aromatische Surinaamse specerijen, gewikkeld in een heerlijk knapperig deeg. Geserveerd met onze huisgemaakte zoete en pikante ketchup, die de perfecte balans biedt tussen zoet en pittig. Een onweerstaanbare snack of bijgerecht

€ 5,50

Kipbitterballen

Onze kipbitterballen zijn heerlijk knapperig van buiten en romig van binnen, gevuld met smaakvolle, langzaam gegaarde kip. Perfect als snack of borrelhapje, geserveerd met klassieke mosterd voor een extra smaakvolle kick

€ 5,50

Surinaamse broodjes

Broodje bakkeljauw

Knapperig, vers Surinaams broodje, royaal belegd met bakkeljauw (saltfish). Een heerlijke mix van smaken, geïnspireerd door de Portugese invloeden in Suriname, waar bakkeljauw uitgroeide tot een geliefde klassieker in de Surinaamse keuken. Een traditioneel gerecht met een rijke historie

€ 4,00

Broodje Cashew kip

Broodje cashewkip op een vers gebakken Surinaams puntje , rijkelijk belegd met malse kip in een smaakvolle marinade, gebakken in ketjap met paksoi, krokante cashewnoten en een vleugje lombok voor een pittige twist. Een heerlijke combinatie van zoet, hartig en licht pittig, perfect in balans

€ 4,00

Broodje ketjap kip

Vers Surinaams broodje, rijk belegd met mals gebakken kip in een huisgemaakte ketjapsaus. De perfecte balans tussen zoet, hartig en kruidig, geïnspireerd door de authentieke Surinaamse smaken

€ 4,00

Broodje kipkerrie

Vers Surinaams broodje, royaal belegd met mals gestoofde kip in een aromatische huisgemaakte kerriesaus. Perfect gekruid met Surinaamse specerijen voor een rijke en volle smaak

€ 4,00

Broodje lamskerrie

Vers Surinaams broodje, royaal gevuld met mals gestoofd lamsvlees in een rijke, huisgemaakte kerriesaus. Gekruid met authentieke Surinaamse specerijen voor een diepe, aromatische smaakbeleving. Een luxe klassieker voor de echte liefhebber

€ 6,00

Broodje redi losi foru, rode kip

Een vers Surinaams broodje, gevuld met redi fowru (tender kip, gemarineerd en gestoofd in een heerlijke Creoolse Chinese kruidenmix). Deze mix van Surinaamse en Chinese specerijen zorgt voor een pittige, hartige smaak die de kip extra sappig maakt. Perfect voor liefhebbers van een kruidige en authentieke Surinaamse ervaring

€ 4,00

Broodje roti vulling

Heerlijk vers Surinaams gebakken broodje, royaal belegd met roti vulling van zachtgekruide aardappelen en kousenband in een aromatische kerriemix. Voor extra smaak kun je dit upgraden met kipfilet kerrie, lamskerrie of garnalenkerrie. Geserveerd met of zonder zuurgoed en optioneel een vleugje vers gemalen peper voor de liefhebbers. Een echte Surinaamse traktatie in elke hap

€ 4,00

Broodje soso lobo (ook wel dyna genoemd)

Vers Surinaams puntje gevuld met een smaakvolle combinatie van kipkerrie en tjapzchow de rode, kruidige variant van chow sieuw, bereid met malse kipdijen en een unieke mix van specerijen. Ook wel bekend als het broodje Dyna: een ware smaakexplosie en favoriet onder liefhebbers van Surinaamse streetfood met een twist.

€ 4,00

Broodje tahoe en tempeh

Geniet van ons vers afgebakken Surinaamse broodje, gevuld met heerlijke tahoe en tempeh. Deze lekkernij is bereid met een lichte sambal, verrijkt met lombok en Sur-Indonesische kruiden, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken. Je kunt het broodje afstemmen met of zonder peper en zuurgoed, zodat je zelf de intensiteit van de smaken kunt bepalen. Een heerlijke keuze voor de veganisten en liefhebbers van de Surinaamse keuken

€ 4,00

Surinaamse versnaperingen

Traditionele snacks en zoetigheden

Surinaamse chips: Cassave chips

dun gesneden en knapperig gebakken cassave, licht gekruid met onze speciale Surinaamse kruidenmix

€ 3,50

Surinaamse chips: Pejeh chips

Knapperige, goudbruine chips met een authentieke Surinaamse twist van pejeh

€ 3,50

Surinaamse chips: Brong Brong

Een hartige snack uit Suriname, vol smaak en perfect gekruid. Knapperig van buiten en zacht van binnen

€ 3,50

Surinaamse patisserie: Maizenakoekjes, origineel

Knapperige en smaakvolle koekjes met een Surinaamse touch

€ 3,50

Surinaamse patisserie: Maizenakoekjes, dawet

Knapperig, licht zoet en een verrassende hint van kokos en pandan

€ 3,50

Surinaamse patisserie: Kokoskoekjes, origineel

Knapperige koekjes met een rijke kokossmaak

€ 3,50

Jalibi

Heerlijke verse surinaamse jalibi, bakje

€ 5,00

Softdrinks

Spa blauw 330ml

€ 1,85

incl. statiegeld (€ 0,15)

Fernandes Cream Ginger 330ml

Fernandes Cream Ginger, herkenbaar aan zijn oranje kleur, is een sprankelende frisdrank met een uitgesproken gembersmaak. Oorspronkelijk afkomstig uit Suriname, biedt deze drank een pittige en verfrissende ervaring die geliefd is bij liefhebbers van gemberdranken. Ingrediënten: Koolzuurhoudend water, suiker, voedingszuur (citroenzuur), aroma's, conserveermiddel (kaliumsorbaat), antioxidant (ascorbinezuur), kleurstoffen (E160a, E160e), zoetstoffen (acesulfaam K, sucralose). incl. Statiegeld 0,15 eurocent

€ 2,50